HERBATA ZIELONA GYOKURO JAPAN STYLE

Herbata zielona Gyokuro Japan Style

Gyokuro Japan Style to zielona herbata klasy premium, której liście pochodzą z chińskich plantacji, lecz cała metoda ich obróbki nawiązuje do najbardziej wyrafinowanych technik japońskich. To herbata stworzona dla tych, którzy poszukują intensywnych doznań smakowych bez gorzkich nut. Jej napar wyróżnia się aksamitnym, niemal kremowym charakterem oraz głębokim, długo utrzymującym się umami.

Dzięki procesowi cieniowania krzewów przed zbiorem (ok. 20 dni), herbata ta zyskuje większą zawartość L-teaniny i chlorofilu, co przekłada się na słodycz i brak charakterystycznej goryczki obecnej w innych herbatach zielonych. To także źródło cennych antyoksydantów, wspomagających koncentrację i oczyszczanie organizmu.

Pochodzenie

Choć Gyokuro w oryginale pochodzi z Japonii (m.in. Uji, Yame), wersja Japan Style produkowana jest w Chinach, w prowincjach wyspecjalizowanych w zielonej herbacie, takich jak Zhejiang czy Anhui. Nazwa „Japan Style” oznacza, że mimo chińskiego pochodzenia, herbata przetwarzana jest według japońskich standardów jakościowych i technologicznych.

Metoda zbioru

Liście zbierane są ręcznie – tylko najdelikatniejsze, młode pączki. Przed zbiorem krzewy są cieniowane przez około trzy tygodnie, co zwiększa zawartość teaniny i nadaje liściom intensywnie zielony kolor. Następnie są one parowane (zgodnie z japońską metodą), suszone i formowane.

Sposób parzenia

Aby wydobyć pełnię smaku herbaty zielonej Gyokuro Japan Style:

1. Porcja: 1 łyżeczka (2–3 g) na 150 ml wody
2. Temperatura wody: 60–70°C
3. Czas parzenia: 2–3 minuty
4. Liczba zaparzeń: do 3 razy (kolejne parzenia: nieco dłużej)

Ważne: nie zalewaj wrzątkiem – zbyt wysoka temperatura zabije subtelne nuty umami i uczyni napar gorzkim. Najlepiej używać miękkiej, filtrowanej wody i ceramicznego czajniczka typu kyusu.