Kawa z Kenii AA GAKUYUINI | 100% Arabica

Po wielu tygodniach oczekiwań przyjechała do nas bardzo dobrej jakości kawa z Kenii. Jest piekielnie czysta w smaku, słodka oraz owocowa. Kubki smakowe naszej załogi wyczuwają w tym surowcu agrest, rabarbar oraz truskawkę. Kawę dedykujemy koneserom zaparzania przelewowego. SMACZNEGO!

Kraj pochodzenia: Kenia
Region: Kirinyaga
Stacja: Gakuyuini
Odmiana: mixed Kenyan varietals
Obróbka: washed (na mokro)
Położenie upraw:  1600 m n.p.m.

Kawa z Kenii

Kawy z Kenii, a szczególnie te z gatunku arabica, są uznawane za jedne z najlepszych na świecie, cenione za swój wyjątkowy smak i wysoką jakość. Kultura uprawy kawy w Kenii sięga początku XIX wieku, kiedy to kawa została wprowadzona przez misjonarzy i kolonizatorów, którzy dostrzegli potencjał tego kraju do uprawy tego cennego surowca. W ciągu kolejnych lat kawa zyskała popularność i stała się jednym z głównych produktów eksportowych Kenii, zyskując reputację dzięki swojej wyjątkowej jakości.

Regiony takie jak Nyeri, Kirinyaga, Murang’a czy Embu, położone na wulkanicznych glebach w centralnej Kenii, są szczególnie znane z produkcji arabici. Dzięki idealnym warunkom – wysokiej wysokości nad poziomem morza, umiarkowanym temperaturom i obfitym opadom deszczu – kawa z tych rejonów rozwija swoje unikalne cechy. Kenia jest jednym z nielicznych krajów, które uprawiają wyłącznie arabicę na dużą skalę, a jej ziarna charakteryzują się niezwykle intensywną kwasowością, wyrazistymi nutami owocowymi i pełnym smakiem.

Arabica kenijska to kawa o złożonym profilu smakowym – wyrazista, ale jednocześnie harmonijna. Ziarna tego gatunku są szczególnie cenione za świeżość i wyrazistość smaków, które różnią się w zależności od regionu, w którym zostały uprawiane. Typowe dla kawy z Kenii są nuty cytrusowe, jagodowe, a także delikatna kwiatowa nuta, co czyni ją wyjątkową wśród innych kaw arabica na rynku. Co więcej, metody uprawy, selektywnego zbioru oraz nowoczesne metody przetwarzania – w tym procesy mokrego oczyszczania i suszenia – pozwalają na wydobycie z ziaren pełni ich charakterystycznego smaku i aromatu.

Wyjątkowe cechy kawy z Kenii AA Gakuyuini

• Intensywna kwasowość – Jednym z najważniejszych wyróżników tej kawy jest jej kwasowość, która dodaje jej świeżości i orzeźwiającego charakteru. Gakuyuini wyróżnia się jasnym, żywym smakiem, który doskonale komponuje się z nutami owoców cytrusowych.
• Owocowe nuty – W kawie Kenia AA Gakuyuini wyczuwalne są subtelne akcenty cytrusów, jagód, a także delikatna kwiatowa nuta, która sprawia, że napój jest pełny i złożony.
• Aromat pełen świeżości – Ziarna tej kawy charakteryzują się intensywnym aromatem, który przypomina świeżo skoszoną trawę oraz świeże kwiaty, co czyni jej parzenie przyjemnym rytuałem.
• Pełny smak – Kawa Kenia AA Gakuyuini oferuje pełny, zrównoważony smak, który łączy w sobie orzeźwiającą kwasowość z gładką, niemal kremową konsystencją.

Region Gakuyuini – Kultura i tradycja uprawy kawy

Region Gakuyuini, położony w centralnej części Kenii, to jeden z najbardziej renomowanych obszarów produkcji kawy w kraju. Uprawy w tej okolicy korzystają z wyjątkowych warunków klimatycznych – górskiego mikroklimatu, wysokości nad poziomem morza oraz wulkanicznych gleb, które nadają kawie niepowtarzalny smak. To miejsce, gdzie kawa uprawiana jest z pasją, zgodnie z tradycyjnymi metodami, co pozwala na uzyskanie ziaren o wyjątkowej jakości.

Gakuyuini – idealne warunki dla kawy

• Wulkaniczne gleby – Gleby w regionie Gakuyuini są bogate w minerały, co ma bezpośredni wpływ na jakość kawy, nadając jej wyrazisty smak i charakterystyczną świeżość.
• Wysokogórskie uprawy – Plantacje kawy w tym regionie znajdują się na wysokości od 1500 do 2000 metrów nad poziomem morza, co sprzyja powolnemu wzrostowi roślin i pozwala na uzyskanie bardziej skoncentrowanych smaków.

Metody uprawy i przetwarzania kawy z Kenii AA Gakuyuini

Kawa Kenia AA Gakuyuini jest ręcznie zbierana, co pozwala na selektywne wybieranie najlepszych owoców do dalszego przetwarzania. Zbiory są dokładnie kontrolowane, a ziarna poddawane mokremu przetwarzaniu, co zapewnia zachowanie ich naturalnych aromatów. Dzięki tej metodzie, kawa charakteryzuje się niezwykłą świeżością i czystością smaku. Po usunięciu miąższu, ziarna są suszone na słońcu, co pozwala uzyskać równomierną wilgotność i idealną konsystencję.

Proces przetwarzania

• Selektywne zbieranie – Tylko dojrzałe owoce kawowca są zbierane ręcznie, co zapewnia najwyższą jakość ziaren.
• Mokre przetwarzanie – Proces polega na usunięciu miąższu z owoców kawowca, co pomaga wydobyć pełnię smaku i aromatu.
• Suszenie na słońcu – Ziarna są suszone na słońcu, co pozwala zachować naturalną świeżość i wysoką jakość.