Dobrej jakości kawa kenijska, charakteryzuje się owocowo-cytrusowym smakiem. dla zwolenników kaw zaparzanych przelewowo. Surowiec obrabiany metodą: na kokro.
Kawa z Kenii |
Kawy z Kenii, szczególnie te z gatunku arabica, są jednymi z najlepszych na świecie, cenionymi za wyjątkowy smak i wysoką jakość. Historia uprawy kawy w Kenii sięga XIX wieku, kiedy kawa została przywieziona do kraju przez misjonarzy i kolonizatorów. Z czasem, dzięki idealnym warunkom do uprawy, kawa stała się jednym z najważniejszych produktów eksportowych. Obecnie Kenia jest jednym z największych producentów kawy arabica, a jej ziarna są uznawane za jedne z najlepszych na rynku.
Kawa kenijska wyróżnia się szczególnie wulkanicznymi glebami i wysokim położeniem nad poziomem morza, co sprzyja uzyskaniu wyjątkowego smaku ziaren. Regiony takie jak Nyeri, Kirinyaga i Murang’a są szczególnie znane z produkcji arabicy, która charakteryzuje się wyrazistą kwasowością i pełnym, złożonym smakiem. Ziarna z tych obszarów mają intensywne nuty owocowe – cytrusowe, jagodowe oraz subtelną kwiatową nutę, co czyni je wyjątkowymi wśród innych kaw arabica.
Kenia produkuje niemal wyłącznie arabicę, której ziarna są zbierane ręcznie, aby zapewnić jak najwyższą jakość. Metody przetwarzania, takie jak mokre oczyszczanie i suszenie na słońcu, pozwalają zachować pełnię smaku, który jest charakterystyczny dla kawy kenijskiej – świeży, pełny i intensywny.
Główne cechy kawy z Kenii AA
- Wyjątkowa kwasowość – Kenia AA jest znana z intensywnej, ale zrównoważonej kwasowości, która nadaje jej wyjątkowy, orzeźwiający charakter.
- Owocowe nuty – W smaku wyczuwalne są subtelne akcenty jagód, cytrusów, a także delikatna słodycz, która sprawia, że napój jest pełny i złożony.
- Bogaty aromat – Ziarna kawy Kenia AA wydzielają intensywny zapach, który przypomina świeżo skoszoną trawę i kwiaty, co czyni ją jeszcze bardziej wyjątkową.
- Idealna dla koneserów – To kawa dedykowana osobom, które poszukują intensywnych, ale zrównoważonych smaków, idealnych do picia zarówno czystych, jak i w różnych wariantach espresso.
Region i Geneza kawę z Kenii AA
Kenia, z jej górzystymi terenami i wulkanicznymi glebami, jest jednym z najlepszych producentów kawy na świecie. Kawa Kenia AA pochodzi z wyżyn w centralnej części kraju, gdzie wysokość nad poziomem morza, idealne opady deszczu i temperatury sprzyjają uprawie wyjątkowych ziaren. Regiony takie jak Nyeri, Kirinyaga i Murang’a są szczególnie znane z produkcji kawy AA, której jakość jest gwarantowana przez specyficzne warunki uprawy i tradycyjne metody zbioru.
Metody uprawy i przetwarzania kawy z Kenii AA
Kawa Kenia AA jest ręcznie zbierana w okresie dojrzałości owoców, co pozwala na selektywne zbieranie najlepszych jagód. Po zbiorach ziarna przechodzą przez proces mokrego przetwarzania, który polega na usuwaniu miąższu z owoców tuż po zbiorach. Dzięki temu zachowują świeżość i bogaty smak. Kolejnym etapem jest suszenie na słońcu, co pozwala na uzyskanie idealnej struktury ziaren.
Jak parzyć kawę z Kenii AA?
Kawa Kenia AA jest wszechstronna i doskonale sprawdza się w różnych metodach parzenia, jednak jej pełen potencjał smakowy wydobywa się szczególnie w przypadku parzenia w ekspresach ciśnieniowych i metodach przelewowych, takich jak drip czy pour-over.