Mieszanka BLACK DIAMOND

Kawa ziarnista BLACK DIAMOND

Kawa ziarnista BLACK DIAMOND to propozycja dla tych, którzy szukają eleganckiej, zrównoważonej kawy o precyzyjnym smaku. Dzięki obecności czterech arabik z różnych części świata, kawa oferuje wielowarstwowy profil: od świeżości cytrusów po lekkie nuty przypraw korzennych i słodycz naturalnej arabiki.

Zastosowany średni stopień palenia pozwala na zachowanie oryginalnego charakteru ziaren i pełni aromatu, bez dominującej goryczy. Idealna zarówno do espresso, jak i alternatywnych metod zaparzania – drip, chemex, aeropress.

Pochodzenie

W skład mieszanki wchodzą wyłącznie ziarna arabiki pochodzące z wybranych plantacji Ameryki Południowej, Środkowej oraz Afryki. Uprawy prowadzone są na wysokościach od 1000 do 1800 m n.p.m., z zachowaniem zrównoważonych metod rolnictwa. Zbiory odbywają się ręcznie, co pozwala na dokładną selekcję ziaren pod kątem jakości, świeżości i zgodności z profilem sensorycznym.

Metoda obróbki

Wszystkie arabiki wchodzące w skład mieszanki przeszły obróbkę na mokro (washed), co pozwoliło uzyskać wyjątkową klarowność i harmonię smaku. Taka metoda wydobywa cytrusową świeżość, elegancką kwasowość oraz łagodną słodycz, która dobrze równoważy lekko pikantny charakter mieszanki.

Profil palenia

Stopień palenia utrzymany jest na poziomie średnim. Taki profil pozwala zachować naturalny aromat i charakterystyczne cechy każdej z użytych arabik – od subtelnych cytrusów po nuty przypraw korzennych. Dzięki temu kawa jest uniwersalna i sprawdzi się zarówno jako czyste espresso, jak i w metodach alternatywnych.

Sposób parzenia

Rekomendowane metody parzenia dla Black Diamond:

1. Espresso:
   
   • 18 g / 92°C / 25–28 sekund
   • idealne dla osób preferujących klasyczne, eleganckie espresso bez nadmiernej goryczy 
2. Drip / Chemex / V60:
   
   • średnie mielenie
   • 6–7 g na 100 ml wody
   • czas ekstrakcji: 2:30–3:00 min 
3. Aeropress / French Press:
   
   • jasny profil dobrze eksponuje świeżość i kwasowość
   • parzenie 3–4 min, temperatura 91–93°C 

Wskazówka: szczególnie polecana miłośnikom przelewów oraz espresso typu lungo – w tych metodach najlepiej ujawnia się jej wielowymiarowy profil z nutą limonki i przypraw.