Mieszanka EL DIABLO

Kawa ziarnista El Diablo

Mieszanka EL DIABLO to najostrzejsza pozycja w ofercie palarni Harmonia – mieszanka czterech arabik oraz wyjątkowo mocnej indyjskiej Robusty Cherry AA. To kawa stworzona dla tych, którzy od naparu oczekują nie tylko wyrazistego smaku, ale też realnego pobudzenia. Zrównoważone proporcje Arabiki i Robusty dają profil o dużej intensywności, goryczy i charakterystycznej ziemistości.

Pomimo swojej mocy, EL DIABLO nie traci na głębi – obecne są tu nuty czekoladowe i przyprawowe, przełamane subtelną cierpkością. To kawa, która doskonale sprawdzi się jako mocne espresso, a w wersji z mlekiem zachowa wyrazisty charakter. Świetna propozycja dla baristów, miłośników włoskiego stylu oraz osób szukających solidnego porannego zastrzyku energii.

Pochodzenie

W skład mieszanki wchodzi 50% Arabiki pochodzącej z Brazylii i Kolumbii oraz 50% Robusty Cherry AA z Indii. Ziarna pochodzą z wysoko położonych plantacji prowadzonych w sposób zrównoważony i etyczny, z zachowaniem wysokich standardów selekcji. Ręczny zbiór i odpowiednia segregacja zapewniają mieszance czystość i spójność sensoryczną.

Metoda obróbki

Ziarna arabiki zostały poddane obróbce na mokro (washed), co przekłada się na większą czystość i łagodniejszy profil smakowy. Robusta przeszła klasyczną obróbkę suchą (natural), dzięki czemu w naparze wyraźnie wyczuwalne są ziemiste i cięższe nuty, pełne ciało oraz silniejszy charakter. To połączenie zapewnia mieszance intensywność i głębię bez utraty przejrzystości.

Profil palenia

Palarnia zastosowała ciemny stopień palenia, idealnie dopasowany do charakteru Robusty. Dzięki temu kawa zyskuje zdecydowany smak, mocne body i dymny aromat. Arabika zyskuje przy tym na wytrawności, a całość tworzy harmonijny, intensywny profil smakowy o niskiej kwasowości i wysokiej zawartości kofeiny.

Sposób parzenia

Mieszanka EL DIABLO najlepiej smakuje zaparzona w ekspresie ciśnieniowym – zarówno automatycznym, jak i kolbowym. Doskonale sprawdza się również w kawiarce i French Pressie. To kawa, która w espresso zachowuje swoją wyrazistość i długo utrzymuje się na podniebieniu. Z mlekiem tworzy intensywne cappuccino lub flat white o charakterystycznym, pobudzającym finiszu.