Mięta pieprzowa
Mięta pieprzowa to coś więcej niż tylko napar na przejedzenie. To roślina hybrydowa – powstała z połączenia mięty zielonej (spearmint) i mięty wodnej – która od setek lat znajduje zastosowanie zarówno w fitoterapii, jak i kuchni oraz kosmetyce.
Jej sekret to wysoka zawartość mentolu, który działa chłodząco na błony śluzowe, odprężająco na układ nerwowy i rozluźniająco na mięśnie gładkie układu pokarmowego. To dlatego herbata z mięty pieprzowej jest stosowana przy bólach brzucha, nudnościach, napięciu psychicznym, przeziębieniach czy problemach z koncentracją.
To również idealny napój po ciężkim posiłku – wspiera trawienie i zapobiega wzdęciom. W wersji cold brew orzeźwia w upalne dni, a dodana do mieszanki herbat liściastych (np. zielonej lub czarnej) nadaje im zupełnie nowy, świeży profil.
Geneza i region
Mięta pieprzowa wywodzi się z Europy, ale obecnie uprawiana jest na całym świecie – od Polski po Indie i USA. Najlepsze jakościowo partie pochodzą z upraw ekologicznych, zbieranych ręcznie i suszonych w cieniu, by zachować maksimum olejków eterycznych.
Zbiór i obróbka
Liście zbiera się tuż przed kwitnieniem – to wtedy ich zawartość mentolu jest najwyższa. Po zbiorze są szybko suszone w ciemnym, przewiewnym miejscu, a następnie kruszone do formy gotowej do parzenia lub mieszania z innymi ziołami.
Sposób parzenia
Aby wydobyć terapeutyczne właściwości mięty pieprzowej:
- Porcja: 1 łyżeczka suszu (ok. 1–1,5 g) na filiżankę
- Temperatura wody: 95–100°C
- Czas parzenia: 5–8 minut pod przykryciem
- Liczba zaparzeń: 1 (przy mocnym suszu można pokusić się o 2)
Wersja na zimno: zalej susz zimną wodą i odstaw na minimum 6 godzin do lodówki. Napój będzie miał łagodniejszy profil smakowy, ale silniejsze działanie chłodzące.