MIĘTA PIEPRZOWA

Mięta pieprzowa

Mięta pieprzowa to coś więcej niż tylko napar na przejedzenie. To roślina hybrydowa – powstała z połączenia mięty zielonej (spearmint) i mięty wodnej – która od setek lat znajduje zastosowanie zarówno w fitoterapii, jak i kuchni oraz kosmetyce.

Jej sekret to wysoka zawartość mentolu, który działa chłodząco na błony śluzowe, odprężająco na układ nerwowy i rozluźniająco na mięśnie gładkie układu pokarmowego. To dlatego herbata z mięty pieprzowej jest stosowana przy bólach brzucha, nudnościach, napięciu psychicznym, przeziębieniach czy problemach z koncentracją.

To również idealny napój po ciężkim posiłku – wspiera trawienie i zapobiega wzdęciom. W wersji cold brew orzeźwia w upalne dni, a dodana do mieszanki herbat liściastych (np. zielonej lub czarnej) nadaje im zupełnie nowy, świeży profil.

Geneza i region

Mięta pieprzowa wywodzi się z Europy, ale obecnie uprawiana jest na całym świecie – od Polski po Indie i USA. Najlepsze jakościowo partie pochodzą z upraw ekologicznych, zbieranych ręcznie i suszonych w cieniu, by zachować maksimum olejków eterycznych.

Zbiór i obróbka

Liście zbiera się tuż przed kwitnieniem – to wtedy ich zawartość mentolu jest najwyższa. Po zbiorze są szybko suszone w ciemnym, przewiewnym miejscu, a następnie kruszone do formy gotowej do parzenia lub mieszania z innymi ziołami.

Sposób parzenia

Aby wydobyć terapeutyczne właściwości mięty pieprzowej:

1. Porcja: 1 łyżeczka suszu (ok. 1–1,5 g) na filiżankę
2. Temperatura wody: 95–100°C
3. Czas parzenia: 5–8 minut pod przykryciem
4. Liczba zaparzeń: 1 (przy mocnym suszu można pokusić się o 2)

Wersja na zimno: zalej susz zimną wodą i odstaw na minimum 6 godzin do lodówki. Napój będzie miał łagodniejszy profil smakowy, ale silniejsze działanie chłodzące.