Kawa z Nikaragui

Maragogype, znana jako „słoniowe ziarno”, to wyjątkowa odmiana arabiki, która wyróżnia się nie tylko rozmiarem, ale także niezwykle złożonym smakiem. Uprawiana w Nikaragui na wysokościach powyżej 1400 m n.p.m., ta kawa oferuje niezwykle aksamitny i gładki profil, w którym dominuje słodycz miodu i prażonych orzechów, przełamana subtelną kwasowością ananasa i brzoskwini. Jej łagodne, ale pełne body i długi, kremowy finisz czynią ją idealnym wyborem dla koneserów poszukujących wyjątkowych doznań. Świetnie sprawdza się zarówno w metodach przelewowych, jak i w espresso, oferując bogaty, długotrwały aromat.

Geneza i region kawy z Nikaragui

Maragogype to mutacja arabiki Typica, uprawiana głównie w regionach Jinotega i Matagalpa na wysokościach 1300–1600 m n.p.m. Nikaragua od XIX wieku była jednym z czołowych producentów kawy, a odmiana Maragogype wyróżnia się na tle innych dzięki wyjątkowo dużym ziarnom i delikatnemu smakowi.

Metoda przetwarzania ziaren

Natural (sucha) – owoce kawowca są suszone na słońcu wraz z miąższem, co sprawia, że kawa zyskuje bardziej intensywny, słodki profil smakowy. Dzięki temu Maragogype ma aksamitne body i bogatszy aromat niż kawy przetwarzane metodą mokrą.